総数では全国3位だが、人口あたりで見ると全国36位と意外に少ない。
2020年時点、東京都の調理師数は12,379人で全国3位。全国トップクラスの水準で、この県を特徴づける指標のひとつです。
2020年時点で、東京都の調理師数は12,379人で、全国47都道府県中3位という上位です。全国トップクラスの水準にあります。
全国平均は4,367人。東京都はその2.8倍にあたり、平均を大きく上回っています。
全国1位は千葉県で34,707人。東京都の2.8倍の水準で、かなりの差があります。
関東地方の中では3位/7県中。地方内中央値の2.5倍と、周辺県より突出した水準です。
全国最下位は徳島県で133人。東京都の値は93.1倍にあたります。
東京都の調理師数が全国上位に位置する背景には、地域の歴史的経緯や産業構造、人口構成、地理的条件が影響していると考えられます。他の指標と組み合わせて見ることで、この県ならではの特性がより立体的に見えてきます。
東京都の調理師数は12,379人で、全国3位/47都道府県中です。 (出典: 厚生労働省「衛生行政報告例」)
1位は千葉県の34,707人、 最下位は徳島県の133人。その差は約261.0倍です。