総数は全国40位だが、人口あたりで見ると全国20位と高水準。
2020年時点、鳥取県の調理師数は1,258人で全国40位。下位10県に入る水準で、背景にある構造を読み解くカギになります。
2020年時点で、鳥取県の調理師数は1,258人で、全国40位。下位10県に入ります。
全国平均は4,367人。鳥取県はその0.3倍にとどまり、平均の半分以下という低水準です。
全国1位は千葉県で34,707人。鳥取県の27.6倍の水準で、かなりの差があります。
中国地方の中では5位/5県中。地方内中央値の0.5倍にとどまり、周辺県より低い水準です。
全国最下位は徳島県で133人。鳥取県の値は9.5倍にあたります。
鳥取県の調理師数が全国下位にある背景には、人口規模・産業構造・地理的条件など複数の要因が絡んでいる可能性があります。単に数値が低いこと自体を問題視するのではなく、他の関連指標と合わせて読み解くことで、地域の実情が見えてきます。
鳥取県の調理師数は1,258人で、全国40位/47都道府県中です。 (出典: 厚生労働省「衛生行政報告例」)
1位は千葉県の34,707人、 最下位は徳島県の133人。その差は約261.0倍です。