納豆に年7,000円使う県がある。

納豆に年間7,000円以上使う県がある。

1位は福島県。年間7,102円。

2位は岩手（6,950円）、3位は秋田（6,875円）。TOP6はすべて東北+北関東。納豆は東日本の食べ物だ。

一方、和歌山は2,468円。1位の福島の3分の1。東西の「納豆格差」は3倍ある。本記事の数値は3年平均（2023〜2025年）に基づく。

40年で消費額3倍

しかし驚くべきは40年間の変化だ。

全国平均は1985年の1,802円から2025年の5,140円へ。+166%。ほぼ3倍。食卓の記事で見た「現れた食品TOP5」に納豆が入っていた理由がここにある。

注目は紫の京都とオレンジの沖縄。かつて「納豆嫌い」と言われた西日本・沖縄が、19年間で急速に納豆を受け入れている。

西日本の「納豆革命」

沖縄+67%、京都+58%、大阪+41%。西日本の伸びが凄まじい。

一方、元々1位の福島は+1%。東北勢はほぼ横ばいだ。納豆は「東高西低」から「全国区」へ変わりつつある。ただし絶対額ではまだ3倍の差がある。

なぜ納豆は全国に広がったのか

安い。3パック100円前後。最もコスパの良いタンパク源の一つだ。

健康。ナットウキナーゼ、発酵食品ブーム。テレビの健康番組で繰り返し取り上げられた。

手軽。調理不要。パックを開けて混ぜるだけ。忙しい朝の救世主だ。

「安い・健康・手軽」の三拍子が、西日本の「なんとなく苦手」を超えた。味覚の壁より、コスパの壁のほうが低かったのだ。